Resep Lontong Cap Gomeh Malang untuk Sajian Lebaran
Lontong Cap Gomeh Malang dengan Telur Petis
Bestie, annyeong! Hari Raya merupakan hari istimewa yang selalu identik dengan makanan spesial. Tak hanya perayaan Imlek, lontong cap gomeh Malang juga cocok untuk dijadikan menu saat lebaran, loh.
Di beberapa kota atau daerah, ketupat merupakan hidangan utama saat hari Lebaran. Lauk pendampingnya pun disajikan bermacam-macam sesuai dengan ciri khas masing-masing daerah. Mulai dari opor ayam, gulai, soto khas Banjar, hingga sayur lodeh lengkap dengan sambal goreng yang isinya udang, pete, jengkol, kulit sapi, kentang, serta hati ayam atau sapi.
Hmm, belum apa-apa udah ngiler aja nih. *lap dulu
Saat Lebaran ketupat ini, biasanya kami membuat ketupat yang dihidangkan seperti lontong cap gomeh Malang. Ketupat atau lontong biasanya dihidangkan dengan berbagai lauk pendamping seperti opor ayam, sayur lodeh tempe tahu, sayur santan labu siam (labu jepang), telur petis, sambal goreng kentang, dan yang tak ketinggalan biasanya dilengkapi dengan bubuk koya dari kedelai yang gurihnya yummy banget.
Nah, karena tahun ini Lebaran nggak mudik (lagi), dan nggak kemana-mana. Kita bebikin hidangan untuk sajian lebaran yuk! Betewe, karena menu lontong Cap Gomeh Malang ini banyak variannya, saya hanya tulis resep bumbu telur petis cap go meh aja ya. Kalau sayur lodeh dan opor ayam kan pasti sudah pada hafal bumbunya, ya kan? hehe.
Resep Telur Petis Cap Go Meh
Bahan-bahan:
- 8 butir telur
- 2 sdm petis udang
- 3 sdm kecap manis
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 3 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun salam
- 2 buah serai, memarkan
- 150 ml santan (atau ganti air biasa)
- Secukupnya cabe rawit utuh
Bumbu halus:
- 7 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 sdt merica
- 1 ruas kencur
- Secukupnya garam
Cara membuat:
- Rebus telur hingga matang lalu kupas.
- Tumis bumbu halus hingga layu dan wangi. Masukkan telur, santan/air dan petis udang. Aduk rata.
- Masak hingga air menyusut. Tambahkan cabe rawit utuh.
- Koreksi rasa. Siap dihidangkan bersama ketupat dan sayur lodeh.
Tips:
Jika kurang suka dengan petis, takaran petis bisa dikurangi ya.Sebaiknya gunakan petis yang bagus dan enak, karena ini mempengaruhi rasa keseluruhan.
Gimana bestie, gampang, 'kan? Cobain deh, dijamin nagih tralala. Yuk mari makan ketupat atau lontong cap go meh Malang yang khas ini!
Selamat Hari Raya Idul Fitri, Mohon Maaf Lahir dan Batin...
Sera Wicaksono
Love Baking || Love Blogging || Love Eat-and still Happy
Wait... ini buat imlek tahun depan ya?
Duih liat irisan kentang balado auto ngiler deh. Bentar ya, mo telp RRI dulu mo pesan lagi adzan magrib
Ga usah nunggu imlek, klamaan. Buat lebaran aja kan gapapa. Ketupat opor plus telur petis, awawaw
mantap resepnya...bisa nih kapan2 istriku suruh cobain hehehe
Simpel resepnya. Cuma sayang bangeet. Aku gak suka telur rebus.